酒楽愉人がいる店 "Bar Lingua Franca”　（狛江）　第23話　リンガフランカ

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2006年11月28日(火)

酒楽愉人がいる店 "Bar Lingua Franca”　（狛江）　第23話　リンガフランカ　

【ドリンクチョイスならではの秘蔵酒】　酒楽愉人が書くBlog 　これまでの酒楽愉人　

　えらく居心地がいい。 BARは本来　”こうあるべき” なのかもしれない。

　内装は、「普通の人が普通に立ち寄れるため、自分のカラーを極力出さないようにしました。」とオーナーバーテンダーの坂本氏。

　自身の『こういうBARがあったらいいな』を具現化している。

　「イメージしたのは ”日常使いのBAR”。自分が ”客としてBARへ行ったときの感覚” を大事にしたい。」　常に意識していることだという。

　どんなレアモルトでも上限が￥1,000 、ジントニックは￥500。さらに、No Chage、No Tax。

　「何を飲んでも上限1,000円、そういう安心感があればよいかと思いまして。BARって入りづらい上に値段がわかりにくい。『聞いてください』と言われても正直聞けないですしね。”そういうの” を撤廃することができれば、変なところで躊躇されることもありませんから。」

　4年間の会社員生活を経て26歳で開店、今年で4年目（2006年11月現在）になる。人懐っこく少しも強引なところがない接客は、どんな客にも好まれることだろう。

　好きな言葉は「１日１パイント」と話すマスターに ”生GUINNESS” を注いでいただいた。

生GUINNESS を注ぐ坂本氏

　　「GUINNESS が本気で好きなんですよね。」 120秒かけてじっくり自然にサージング、”待ち遠しさ” は ”適度な焦（じ）らし” となり、ついに登場　”生GUINNESS”。

　この”泡”、缶製品や超音波による後付けもいいけど、”生GUINNESS”って奴は・・・

　「120点ですね。」到着直後の樽を惜しげもなく開封していただいた。何よりも ”1番飲んでいるマスター” が注ぐのだから、美味い訳である。

　「Charge があると１杯だけでは割高になってしまう。当店ならば『500円玉』を握りしめて来ていただければ、生GUINESSのハーフパイントを飲んでいただける。そういうお客様も実在しますし、大歓迎ですよ。」 ”１杯のつもり” で来ても ”2杯・3杯。。。” となるのが世の常でして。　

坂本氏お薦めモルト & ラム

　　ウィスキーエキスパートの資格を持つマスターに、モルトとラムを選んでいただいた（マスターによるお酒の雑学はこちら）。

　ILEACH ：「表記はありませんが中身はラフロイグではないかと言われています。毎年いろいろなモルトを仕入れますが、昨年（2005年）度のベストパフォーマンスを出した1本でしょうか。」

　LAGAVULIN 16y ：「初めてクセの強いモルトに挑戦した1本。衝撃的でした。当初は正直美味いとは・・・。芋焼酎とか飲んでいましたけどクセの強さは比較にならなくて。次第にこういうクセの強いものを飲まないと終われないようになりました。当時はコストパフォーマンスも良かったのですが、現在は品薄で価格が高騰中です。残念なことですね。」

　モルトについて、「それぞれ好きです。クセの強いモルトに人気が集まっていますが、シチュエーション次第だと思います。」　

　RON ZACAPA CENTENRAIO ：「ものすごく美味しいラム。会社員の頃、中目黒のSNACKみたいなBARで意気投合した年輩の方に薦めていただいて飲んだのが出逢いです。美味さに驚きました。」

　”生GUINNESS” をチェイサーにシングルモルトやラムを飲むことが多いというマスター、「デザインの面では、昔のボトルの方が手作り感が伝わってきて好きでした。日本人には職人気質を感じられるデザインの方がウケが良いのかもしれませんね。現ボトルは中途半端というか・・・。変わって良くなったボトルデザインってあまり見あたりませんねぇ。」