【ドリンクチョイスならではの秘蔵酒】　酒楽愉人が書くBlog 　これまでの酒楽愉人　

　　チャージって何 だろう？

　「いらっしゃい！」　一度座れば、マスターの仲間入り。オーナーバーテンダーの鬼塚（オニヅカ）氏である。

　バーテンダーになった”きっかけ” は 人の縁、高校卒業後に単身上京。

　「単に都会への憧れですよ。『都会の方がチャンスがあるだろう』 という 変な希望ですかね。」

　見え隠れする ”男臭さ” と ”朗（ほが）らか さ”。

　「”高校ラグビー部 のOBである 早崎氏 と色々な話をする機会があり、『タイミングなのかな』 と。」

　　生BEERは ”プレミアムモルツ”。マスターも仕事上がりに飲んでいるという。

　「（ベーコンは）ブロックから作る方が旨いんですよ。」 の ”カルボナーラ” &  「生地から自家製です。」 の ”PIZZA” は絶品の ”ドラフード” である。　

　　「二日酔いには ”レッドアイ” ですよ。」 とマスター。

　クラマトトマトカクテル ： 「ハマグリのエキスが入ったトマトジュース。これ自体でも ”スープっぽく” 飲めます。皆様どうしてもお酒の方に目が行ってしまいますので・・・。」

　「お酒は弱い方です。」 と話すマスターが好んで飲むのは、

　JACK DANIEL'S BLACK ： 「バーマンとして働き始めたときからJACKですね。」

　FOUR ROSES PLATINUM ： 「気分の良い時、良いことがあったときに。」

　「どちらかというと ”こだわりが無い”んですよね。、『あーだこうだ』 とモルトの知識がある訳でもないですし。『 ”BARだから”って気取らずに飲めた方がいいかな』 というノリですよ。」　

　”あっけらかん”と 飾らぬ愉人に ショートカクテル ”ドリーム・ガール”を創っていただいた。

　　「そりゃ、練習しましたよ（笑）。」 軸がブレないリズミカルなシェイク（カクテルのベース ： DITA、ﾎﾜｲﾄｷｭﾗｿｰ、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ）。

　薄（うっす）らと ”紅”、香り良く 単に ”柑橘で誤魔化した味わい”ではない。

　シェイクについて、「私の場合は半分パフォーマンスみたいなモノですよ。飲み手に 『格好良いな』 とでも思っていただければ・・・。」

　何処までも飾らない、だから此方（こちら）も飾らない、飾れない。知ったかぶりする必要もない。初めて訪れたというのに、昔からの友のようだ。

　「”piece” というのは私にとっては ”人”、”お客様”。集まることによって ”世界”が出来て、”お店”が出来る。『それだけ沢山のお客様が集まればいいな』 と。」　

THE SHOT BAR pieces （ピーシーズ） 　 携帯サイト pieces （池袋）

住所 ： 東京都豊島区東池袋1-7-10 クリオネ池袋 B1F　 TEL：03-3986-2223

営業時間 ： 18:00〜29:00　（月曜 18:00〜24:00）　

無休

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